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Zitrusfruchtsalat mit Zitronenmelisse

Zitrusfruchtsalat mit Zitronenmelisse

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitMittel
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Zubereitung

  • Zitrone und Orange mit heißem Wasser abspülen, trocken reiben und jeweils etwa eine Messerspitze Schale abreiben. Dann alle Zitrusfrüchte mit einem scharfen Messer schälen und die einzelnen Segmente von der weißen Zwischenhaut trennen.

  • Orangen- und Zitronenfilets In einer Schüssel mit dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote, Puderzucker und dem Abrieb der Orange und der Zitrone mischen. Den Ingwer schälen, in sehr feine Würfel schneiden, ebenfalls untermengen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Die Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.

  • Die Zitrusfrüchte mit der Zitronenmelisse mischen und in 4 Schälchen oder Gläser verteilen und mit einem Klecks Joghurt servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie105 kcal5 %
Kohlenhydrate20 g7 %
Eiweiß2 g4 %
Fett1 g1 %
Vitamin C80 mg80 %
Calcium69 mg7 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Zitrusfrüchte sind erfrischend und gesund und sorgen auch im Winter für etwas Sommer auf den Tellern.  

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