Name: Zimtsterne mit Haselnüssen & Mandeln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 45
Ingredients: 300.0 g Puderzucker; 3.0 Eier; 1.0 Prise(n) Salz; 150.0 g Mandeln (gemahlen); 150.0 g Haselnüsse (gemahlen); 1.0 Päckchen Bourbon-Vanillezucker; 3.0 TL Zimt

Zutaten für 45 Stücke

45 Stücke

300 g Puderzucker
3 Eier
1 Prise(n) Salz
150 g Mandeln (gemahlen)
150 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
3 TL Zimt

Utensilien

Handmixer, Sieb, Teigrolle, Plätzchenausstecher Stern,

Nährwerte pro Stücke:

Energie

77 kcal

Kohlenhydrate

8.2 g

Fett

4.3 g

Eiweiß

1.8 g

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Zubereitung

Handmixer
Sieb

250 g Puderzucker
3 Eier
1 Prise(n) Salz

Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Teig 250 g Puderzucker in eine Schüssel sieben. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Puderzucker langsam einrieseln lassen.

150 g Mandeln (gemahlen)
150 g Haselnüsse (gemahlen)
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
3 TL Zimt

8 EL der Eischnee-Masse abnehmen und beiseite stellen. Gemahlene Mandeln, Haselnüsse, Vanillezucker und Zimt vorsichtig, aber zügig, unter den Rest der Eischnee-Masse ziehen. Teig ca. 30 Minuten kalt stellen.