Zimtschnecken

Name: Zimtschnecken
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 15 pieces
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Packung(en) Trockenhefe; 120 g Zucker; Salz; 110 g Butter; 250 ml Milch; 2 Eier; 1 TL Zimt

Gesamt: 60 min

Zubereitung: 15 min

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Zimtschnecken

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Mehl, Hefe, ⅔ des Zuckers und eine Prise Salz vermischen. Die Hälfte der weichen Butter, lauwarme Milch und 1 Ei dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten. Eventuell noch etwas Mehl oder Milch zugeben. Teig abdecken und an einem warmen Ort mind. 30 Minuten gehen lassen.
Sie benötigen
Teigrolle
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn und möglichst rechteckig ausrollen. Mit der restlichen Butter bestreichen. Verbleibenden Zucker mit Zimt mischen und auf die Butter streuen. Teig von der langen Seite aus eng aufrollen und mit einem scharfen Messer 2-3 cm dicke Scheiben abschneiden.
Die Rollen mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen (Abstand lassen!). 1 Ei verquirlen, die Schnecken damit bestreichen und im vorgeheizten Backofen (180 °C Ober- und Unterhitze) 10-15 Minuten backen.