Name: Würziges Ofengemüse
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 8 Möhren; 2 große rote Zwiebeln; 1 große Fenchelknolle; 4 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 2 TL Sonnenblumenkerne; 1 TL Koriandersamen; 1 TL Paprikapulver scharf; 2 TL Rotweinessig; 1 TL Zitronensaft; 3 Stiel(e) Minze

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Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Sparschäler
Backpapier

Du brauchst
- Sparschäler
Zutaten
- 8 Möhren
- 2 große rote Zwiebeln
- 1 große Fenchelknolle
Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Fenchel putzen und in Spalten schneiden.
Du brauchst
- Backpapier
Zutaten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
Gemüse gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Öl vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
Zutaten
- 2 TL Sonnenblumenkerne
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Paprikapulver scharf
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 2 TL Rotweinessig
- 1 TL Zitronensaft
- 3 Stiel(e) Minze
Sonnenblumenkerne, Koriandersamen und Paprikapulver in 2 EL Öl ca. 2 Minuten frittieren. Abkühlen lassen, dann Essig und Zitronensaft einrühren. Minze waschen, trocken schütteln und hacken.
Gemüse mit der Vinaigrette beträufeln und mit gehackter Minze bestreuen.