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Würzige Specktorte

Würzige Specktorte

Gesamt: 50 min
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  1. Milch, Salz, Öl und Quark verrühren. Mehl und Backpulver mischen, darübersieben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verkneten. Eine Tarteform (26 cm Ø, mit Lift-off Boden) fetten. Teig rund (ca. 28 cm Ø) ausrollen, in die Form legen und andrücken. Boden kalt stellen.

  2. Porree putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Speck in einer Pfanne ohne Fett ca. 3 Minuten anbraten, Zwiebelwürfel und Porree hinzufügen und nochmals ca. 2 Minuten braten. Eier und saure Sahne verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

  3. Porreemischung auf dem Tarteboden verteilen, den Guss darübergießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Torte in 6 Stücke schneiden und mit Salat garnieren. 

Viel Spaß beim Nachkochen!

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Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    570kcal
  • Eiweiß
    19g
  • Fett
    41g
  • Kohlenhydrate
    29g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    0,9μg
  • Folat
    133,5µg
  • Vitamin B12
    1,4μg
  • Calcium
    435,2mg
  • Eisen
    2,1mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Personen
  • 4 EL Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 EL ja! Olivenöl Extra Nativ
  • 100 g ja! Speisequark mager
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 2 Stange(n) Porree
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Speckstreifen
  • 3 Eier (Größe M)
  • 300 g ja! saure Sahne
  • geriebene Muskatnuss
  • 75 g ja! Emmentaler gerieben (45 % Fett i. Tr.)
  • Salat zum Garnieren
  • Fett für die Form
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