Wintersalat Surf&Turf mit Flammlachs und Serrano-Schinken

Name: Wintersalat Surf&Turf mit Flammlachs und Serrano-Schinken
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kopf Radicchiosalat; 1 Kopf Friséesalat; 1 Kopf Endiviensalat; 200 g frischer Feldsalat; 1 kleine Chilischote; 30 g Butter; 150 g REWE Feine Welt Italiens Backkunst Ciabattabrot; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 6 Stück REWE Feine Welt Pepperballs Feige; 0.3 l Gemüsefond; 4 EL Rotweinessig; 4 REWE Feine Welt Flamm-Lachs Natur; 12 Scheibe(n) REWE Feine Welt Jamón Serrano Reserva Schinken

39 Bewertungen

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 530 kcal
Eiweiß 40.2 g
Fett 27.7 g
Kohlenhydrate 31.2 g

ErnährWert

6 /10

Was ist das?

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Kopf Radicchiosalat
- 1 Kopf Friséesalat
- 1 Kopf Endiviensalat
Alle Blattsalate waschen, gut abtropfen lassen und in kleine Stücke zupfen.
Zutaten
- 150 g REWE Feine Welt Italiens Backkunst Ciabattabrot
- 1 kleine Chilischote
- 30 g Butter
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für die Croûtons Ciabattabrot in Würfel schneiden und Chilischote fein hacken. Butter und Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Brotwürfel hineingeben und goldbraun anrösten. Danach die gehackte Chilischote dazugeben und alles mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Chili-Croûtons aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zutaten
- 6 Stück REWE Feine Welt Pepperballs Feige
- 0.3 l Gemüsefond
- 4 EL Rotweinessig
Für das Dressing die Pepperballs, Gemüsefond und Rotweinessig in eine Schüssel geben, mit einem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 4 Packung(en) REWE Feine Welt Flamm-Lachs Natur
Den Flammlachs auf einem Backblech für ein paar Minuten bei 90 °C (Umluft) im vorgeheizten Backofen garen
Zutaten
- 12 Scheibe(n) REWE Feine Welt Jamón Serrano Reserva Schinken
Blattsalate mit dem Dressing marinieren, den Serranoschinken und die Chili-Croûtons darüber verteilen. Gemeinsam mit dem lauwarmen Flammlachs servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	530 kcal	24 %
Eiweiß	40.2 g	73 %
Fett	27.7 g	37 %
Kohlenhydrate	31.2 g	10 %
Calcium	69.6 mg	7 %
Magnesium	21.3 mg	6 %
Kalium	470 mg	24 %
Natrium	129 mg	23 %

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