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Winterlicher Salat mit Käse und Linsenvinaigrette

Winterlicher Salat mit Käse und Linsenvinaigrette

Gesamt: 30 min
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Einfach

Winterlicher Salat mit Käse und Linsenvinaigrette

Zubereitung

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  1. Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, Linsen zufügen und mit 250 ml Wasser ablöschen, aufkochen lassen und 8-10 Minuten zugedeckt garen.

  2. Inzwischen Feldsalat putzen, gründlich waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen. Orangen schälen, so dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Anschließend in Scheiben schneiden.

  3. Linsen von der Herdplatte nehmen und zur Seite stellen. Nüsse grob hacken. Chicorée putzen, waschen. Äußere Blätter ablösen, Rest in Scheiben schneiden. Essig unter die Linsen mengen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  4. Mit einem Sparschäler Käse hobeln. Orangen, Feldsalat, Chicoréescheiben, Käse, Nüsse und Linsen-Vinaigrette mischen. 4 Teller mit Chicoréeblättern auslegen, Salat darauf anrichten, mit Minze und Orangenscheiben garniert servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter


Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    510kcal 23%
  • Kohlenhydrate
    38g 13%
  • Eiweiß
    23g 42%
  • Fett
    29g 39%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin A
    1.5μg
  • Vitamin E
    10.9mg 91%
  • Calcium
    347.6mg 43%
  • Kalium
    315.9mg 16%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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