• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Winterlicher Kaiserschmarrn

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitMittel
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Handmixer

Zubereitung

    • 100 g Rosinen
    • 50 ml Orangensaft

    Rosinen und Orangensaft in eine kleine Schale geben und einweichen lassen.

    • Handmixer
    • 5 Eier
    • Salz
    • 70 g Zucker
    • 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    • 250 g Weizenmehl Type 405
    • 0.5 TL Lebkuchengewürz
    • 400 ml Vollmilch
    • 75 ml Mineralwasser mit Kohlensäure

    Eier trennen, Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb, 70 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig schlagen. Mehl und Lebkuchengewürz unterheben, Milch zugeben und verrühren, dann Mineralwasser kurz unterrühren. Zum Schluss den Eischnee und die abgegossenen Rosinen vorsichtig unterheben.

    • 50 g Butter

    50 g Butter in eine große beschichtete Pfanne geben und erhitzen. Teig portionsweise in die Pfanne gießen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen

  1. Wenn der Teig von unten gebräunt ist, den Pfannkuchen mit dem Pfannenwender vierteln, wenden und von der anderen Seite braten. Zum Schluss mit dem Pfannenwender in mundgerechte Stücke zupfen. Kurz weiterbraten, dann im Ofen warm stellen.

    • 2 Orangen
    • 20 g Butter
    • 15 g Zucker

    Orangen schälen und filetieren. 20 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Orangen zugeben und kurz anbraten. Mit 15 g Zucker bestreuen und karamellisieren lassen.

    • Puderzucker

    Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestreut anrichten und die Orangen dazu servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Winterausgabe 2020 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Kalorien749 kcal37 %
Kohlenhydrate108 g36 %
Fett26 g35 %
Eiweiß20.1 g37 %
Ballaststoffe4.7 g16 %
Folat90.3 µg23 %
Jod56.4 μg38 %
Calcium221 mg22 %

Tipp

Schneller aber genauso lecker schmeckt der Sevilla-Orange Fruchtaufstrich von REWE Feine Welt zum Kaiserschmarrn.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Kaiserschmarrn mit Apfel und Mohn
  • Vegetarisch
40min
Einfach
Birnen-Milchreis-Auflauf
  • Glutenfrei
1h 45min
Einfach
Klassischer Kaiserschmarrn
  • Vegetarisch
22min
Mittel
Apfel-Pfannkuchen
  • Vegetarisch
30min
Einfach

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Lachs mit Gemüsepfanne
1 Zutat im Angebot
  • Low Carb
35min
Einfach