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Welfenspeise

Welfenspeise

Gesamt: 80 min
Zubereitung: 20 min
Mittel
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Zubereitung

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  1. Zutaten
    4 Eier  • 1 Prise(n) Salz  • 4 EL Speisestärke  • 500 ml Milch  • 4 EL Zucker  • 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

    Eier trennen und Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 4 EL Speisestärke mit 5 EL Milch glatt rühren. Restliche Milch mit 4 EL Zucker und Vanillezucker kochen. Die glatt gerührte Speisestärke unterrühren, kurz aufkochen und etwas abkühlen lassen.

  2. Eischnee unter den Vanillepudding heben und die Masse auf 4 Dessertgläser verteilen.

  3. Zutaten
    1 Zitrone

    Zitrone auspressen.

  4. Zutaten
    6 EL Zucker  • 1 EL Speisestärke  • 250 ml Weißwein

    Eigelbe mit 6 EL Zucker, 1 EL Speisestärke, 2 EL Zitronensaft und Wein verrühren. Bei geringer Hitze erwärmen (nicht kochen) und dabei schaumig rühren.

  5. Anschließend im kalten Wasserbad kalt rühren.

  6. Weincreme auf der Vanillecreme verteilen und kalt stellen. Kühl servieren.

Dörthe Meyer
Dörthe Meyer
Food-Redakteurin

Wer mag, kann das leckere Dessert mit einem Blatt Zitronenmelisse oder frischen Früchten garnieren.

Dörthe Meyer
Food-Redakteurin

Ich bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.

Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.

Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    471kcal21%
  • Eiweiß
    12g21%
  • Fett
    10g13%
  • Kohlenhydrate
    71g24%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    206,0μg26%
  • Vitamin C
    4,1mg4%
  • Kalium
    332,0mg17%
  • Phosphor
    255,0mg36%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Dörthe Meyer

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ZubereitungKochansicht
4 Portionen
  • 4 Eier
  • 1 Prise(n) Salz
  • 5 EL Speisestärke
  • 500 ml Milch
  • 10 EL Zucker
  • 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
  • 1 Zitrone
  • 250 ml Weißwein
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