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Vollkornnudeln mit Rucola

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Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

Video-Anleitung
    • 400 g Vollkornnudeln (Farfalle)

    Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen.

    • 200 g Kirschtomaten
    • 4 EL Öl

    Kirschtomaten waschen und halbieren. Tomaten in einer Pfanne mit etwas Öl leicht erhitzen und Nudeln beimengen. 

    • 125 g Rucola
    • 200 g Feta

    Rucola waschen und trocken rütteln. Feta zerkrümeln. Nudeln und Kirschtomaten in eine Schüssel geben, kurz abkühlen lassen und Rucola und Feta dazugeben. 

    • Salz
    • Pfeffer

    Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie595 kcal27 %
Eiweiß22.5 g41 %
Fett24.9 g33 %
Kohlenhydrate75.6 g25 %
Ballaststoffe12.7 g42 %
Folat79.5 µg20 %
Calcium215.6 mg22 %
Magnesium146 mg39 %

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