• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Vollkorn-Pfannkuchen mit herzhafter Füllung

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
81 Bewertungen
Gesamtzeit50 Minuten
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Handmixer

Zubereitung

    • Handmixer
    • 200 g Weizen-Vollkornmehl
    • 0.5 TL Backpulver
    • 0.5 TL Salz
    • 3 Eier
    • 300 ml Mineralwasser
    • 0.5 Bund Schnittlauch

    Mehl mit Backpulver und Salz verrühren. Eier und Mineralwasser zufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und unter den Teig rühren. Teig 15 Minuten quellen lassen.

    • 300 g Blattspinat
    • 200 g Kirschtomaten
    • 1 Zehe(n) Knoblauch

    Spinat putzen und waschen. Tomaten waschen und halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken.

    • 1 EL Rapsöl
    • Salz
    • Pfeffer

    1 EL Öl in einem Topf erhitzen, Spinat und Knoblauch anschwitzen. Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

    • 2 EL Rapsöl

    Öl in einer Pfanne erhitzen und nacheinander 4 Pfannkuchen ausbacken.

    • 150 g Feta

    Pfannkuchen mit der Gemüsefüllung mittig belegen, Feta darüber bröseln und Pfannkuchen zusammenklappen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie429 kcal20 %
Eiweiß19.7 g36 %
Fett22.3 g30 %
Kohlenhydrate40.3 g13 %
Calcium245 mg25 %
Magnesium130 mg35 %
Eisen5.4 mg39 %
Jod60.3 μg40 %

Tipp

Gefüllte Pfannkuchen sind das perfekte Resteessen. Es schmeckt eigentlich alles, was dein Kühlschrank hergibt – von verschiedenen Gemüsesorten bis hin zu Hackfleisch, Geschnetzeltem oder Lachs.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.