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Veggie-Bio-Cappelletti-Pfanne

Veggie-Bio-Cappelletti-Pfanne

Gesamt: 30 min
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  1. Basilikum mit Knoblauch, Olivenöl sowie 25 g Parmesan und 2 EL Pinienkernen pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  2. Zucchini und getrocknete Tomaten würfeln, Chili-Schote entkernen und hacken, dann alles in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.

  3. Gekochte Cappelletti mit 2-3 EL Kochwasser und Butter dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

  4. Rucola unterheben und mit dem Pesto sowie den restlichen Pinienkernen und dem Parmesan anrichten.

Sophie
Sophie

Übriges Pesto in ein Schraubglas füllen, mit Öl bedecken und im Kühlschrank lagern.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    870kcal 40%
  • Eiweiß
    18g 33%
  • Fett
    50g 67%
  • Kohlenhydrate
    20g 7%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

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