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Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
1
Knollensellerie (800 g)
Salz
Sellerie schälen und in 8 etwa gleich große, 6-8 mm dicke Scheiben schneiden. Die Reste klein würfeln. Die 8 Scheiben in kochendem Salzwasser in 5 Minuten gar kochen, dann abschrecken und trocken tupfen. Nach 2 Minuten Garzeit die Selleriewürfel zugeben, abgießen und beiseitestellen.
Zutaten
Pfeffer
185 g
REWE Bio Räucher Tofu
4 Scheibe(n)
REWE Bio Gouda (75 g)
Selleriescheiben mit Pfeffer würzen. Räucher Tofu in 5 mm dicke Scheiben schneiden, Käse ggf. in Größe der Selleriescheiben zurecht schneiden. Je 4 Selleriescheiben mit 1 Scheibe Käse sowie Räuchertofu belegen, mit einer 2 Scheibe Sellerie bedecken.
Zutaten
2
REWE Bio Spitz & Bube Eier
50 g
Weizenmehl Type 405
100 g
Semmelbrösel
Eier verquirlen. Sellerie Cordon bleus erst im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und zum Schluss in den Semmelbröseln wälzen, sodass sie gut bedeckt sind.
Zutaten
2 EL
Butterschmalz
Butterschmalz erhitzen und die Cordon bleus von beiden Seiten bei mittlerer Hitze in gut 5 Minuten goldbraun ausbacken.
Zutaten
150 g
Feldsalat
1
rote Zwiebel
200 g
REWE Bio Rote Bete gekocht
3 EL
Rotweinessig
5 EL
REWE Bio Natives Olivenöl extra
1 EL
REWE Bio Vielblütenhonig
Salz
Pfeffer
Feldsalat putzen, waschen trocken schleudern. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Rote Bete würfeln und zusammen mit den Selleriewürfeln zum Feldsalat geben. Essig, Öl und Honig verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Dressing über den Salat geben und Salat zum Cordon bleu servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
583 kcal
27 %
Kohlenhydrate
53.7 g
18 %
Fett
34.7 g
46 %
Eiweiß
19.9 g
36 %
Magnesium
113.6 mg
30 %
Vitamin K
97.1 μg
149 %
Biotin
14 μg
31 %
Ballaststoffe
12.3 g
41 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wenn die Cordon bleus nicht halten, kannst du sie mit Zahnstochern befestigen.
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