Name: Vegetarische Wintergemüse-Lasagne
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Möhren; 300 g Pastinaken; 2 Stange(n) Lauch; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 EL Rapsöl; 1 Dose(n) Pizzatomaten (400 g); Salz; Pfeffer; Zucker; 1 EL italienische Kräuter (TK); 60 g Butter; 4 EL Weizenmehl Type 405; 700 ml REWE Bio frische Vollmilch (3,8%); 200 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen); 125 g REWE Bio Mozzarella

22 Bewertungen

Gesamtzeit1:40 Stunden

Zubereitung40 Minuten

SchwierigkeitMittel

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Utensilien

Auflaufform

Zutaten
- 300 g Möhren
- 300 g Pastinaken
- 2 Stange(n) Lauch
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Möhren und Pastinaken schälen und klein würfeln. Lauch waschen, putzen, halbieren und in Halbringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- 1 Dose(n) Pizzatomaten (400 g)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- 1 EL italienische Kräuter (TK)
Öl erhitzen, Möhren, Pastinaken sowie Lauch anschwitzen. Knoblauch zugeben und mit Pizzatomaten ablöschen. 5 Minuten köcheln, mit Salz, Pfeffer, Zucker und italienischen Kräutern abschmecken.
Zutaten
- 60 g Butter
- 4 EL Weizenmehl Type 405
- 700 ml REWE Bio frische Vollmilch (3,8%)
- Salz
- Pfeffer
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl zugeben und 1-2 Minuten anschwitzen. Milch langsam unter Rühren zugießen und bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren gut 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 200 g Lasagneblätter (ohne Vorkochen)
- 125 g REWE Bio Mozzarella
Lasagnen in eine Auflaufform einschichten: Gemüsesoße, Béchamelsoße, Lasagneblätter, usw. Die letzte Schicht sollte Béchamelsoße sein. Mozzarella abgießen, in dünne Scheiben schneiden, auf der Lasagne verteilen und ca. 45 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	747 kcal	34 %
Kohlenhydrate	91.7 g	31 %
Fett	32.6 g	43 %
Eiweiß	26.2 g	48 %
Folat	190 µg	48 %
Vitamin A	1662 μg	208 %
Calcium	545 mg	55 %
Vitamin B12	1.4 μg	56 %

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Frank

1 Liter Milch ist definitiv zu viel. Ich habe die Angaben für Butter Mehl und Milch einfach halbiert. Aber eigentlich reichen auch 300 mal Milch völlig aus.

Kerstin