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Veganes Schnitzel mit Gnocchi-Salat

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 2 Packung(en) REWE Beste Wahl Vegane Schnitzel (à 500 g)

    Vegane Schnitzel nach Packungsanweisung zubereiten.

    • 150 g Feldsalat
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 80 g getrocknete Tomaten

    Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Getrocknete Tomaten grob hacken. Alles vorsichtig miteinander vermischen.

    • 1 EL Rapsöl
    • 1 Packung(en) REWE Beste Wahl Gnocchi (400 g, Kühlregal)
    • 3 EL Olivenöl
    • 3 EL Weißweinessig
    • Salz
    • Pfeffer

    Rapsöl erhitzen und die Gnocchi goldbraun braten. Zum Salat geben und vermischen. Olivenöl und Essig verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Dressing mit dem Salat vermischen. Salat mit den veganen Schnitzeln servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie1006 kcal46 %
Kohlenhydrate74.1 g25 %
Fett64.2 g86 %
Eiweiß35.9 g65 %
Vitamin E12.3 mg103 %
Vitamin A621 μg78 %
Niacin6.31 mg49 %
Vitamin C30.9 mg31 %

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