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Veganer Geburtstagskuchen

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Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Portionen
12 Portionen

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Zubereitung

    • Handmixer
    • 375 g Weizenmehl 550
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 250 g Zucker
    • 2 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 300 ml Sojadrink
    • 150 ml Rapsöl (mit Buttergeschmack)
    • 50 g vegane Zartbitterschokolade

    Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Prise Salz, Sojadrink und Rapsöl zu einem glatten Teig verrühren. Schokolade fein hacken und unterheben.

    • Gugelhupf-Form
    • Fett für die Form

    Eine Kranzform fetten, den Teig hineingeben und ca. 60 Minuten backen (Stäbchenprobe). Kuchen abkühlen lassen.

    • 150 g Puderzucker
    • 2 EL Zitronensaft
    • bunte Zuckerstreusel

    Puderzucker und Zitronensaft zu einem Guss verrühren und den Kuchen damit bestreichen. Sofort mit bunten Zuckerstreuseln verzieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie380 kcal17 %
Kohlenhydrate61.5 g21 %
Fett13.1 g17 %
Eiweiß4.56 g8 %

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