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Vegane Löwen-Pancakes

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Gesamtzeit30 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Gefrierbeutel

Zubereitung

    • 120 g Weizenmehl Type 405
    • 1 EL Zucker
    • 1 TL Backpulver
    • 1 Prise(n) Salz
    • 250 ml Sojadrink
    • 2 EL Olivenöl
    • 8 Mandarinen
    • 2 Erdbeeren
    • Blaubeeren
    • 20 g Zartbitterschokolade

    Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Sojadrink und Öl hinzufügen und glattrühren. Die Mandarinen schälen und die einzelnen Stückchen herauslösen. Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und halbieren. Die Blaubeeren waschen. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.

  1. Aus dem Teig 4 Pancakes ausbacken. Auf Tellern anrichten und die Mandarinenstückchen als Mähne um die Pancakes legen. Je eine halbe Erdbeere als Nase in die Mitte der Pancakes legen. Die Blaubeeren als Augen legen. 

    • Gefrierbeutel

    Die flüssige Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Mit der Schokolade den Mund und die Schnurrhaare malen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie266 kcal12 %
Eiweiß6.3 g11 %
Fett8.4 g11 %
Kohlenhydrate41.9 g14 %
Ballaststoffe3.7 g12 %
Calcium124 mg12 %
Eisen1.6 mg11 %
Folat39.9 µg10 %

Tipp

Anstelle von Schokolade kann man den Löwen auch mit Ahornsirup verzieren.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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