• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Überbackene Zwiebelsuppe

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
120 Bewertungen
Gesamtzeit1:15 Stunden
Zubereitung35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Hobel
  • Käsereibe
  • Ofenform

Zubereitung

    • Hobel
    • 1 kg Gemüsezwiebeln
    • 6 Zweig(e) Thymian
    • 1 Knoblauchzehe

    Zwiebeln schälen und mit einem Gemüsehobel in sehr feine Ringe hobeln. Die Blättchen von den Thymianzweigen zupfen. Knoblauchzehe abziehen und in feine Scheiben schneiden.

    • 2 EL Butter
    • Salz
    • Pfeffer
    • Zucker
    • Muskatnuss
    • 200 ml Weißwein
    • 1 l Gemüsebrühe
    • 1 Lorbeerblatt

    In einem großen Topf Butter erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit Knoblauch und Thymian 10 Minuten bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel glasig dünsten. Gelegentlich umrühren damit sie nicht anbrennen. Mit etwas Salz, Pfeffer, Zucker und Muskatnuss abschmecken. Dann die Temperatur erhöhen und ohne Deckel kurz andünsten, so dass die Zwiebeln etwas dunkler werden. Mit Weißwein ablöschen, kurz köcheln lassen und dann Gemüsebrühe angießen. Lorbeerblatt zugeben und Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 220°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

    • Käsereibe
    • Ofenform
    • 60 g Bergkäse (am Stück)
    • 4 Scheibe(n) Krustenbrot
    • Salz
    • Pfeffer
    • 0.5 Bund Schnittlauch

    Käse reiben und Brot rösten. Das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in 4 ofenfeste Schüsseln füllen, mit der Brotscheibe belegen und Käse darauf streuen. Im heißen Backofen  5-10 Minuten backen, so dass der Käse schmilzt. Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und die Suppe damit bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie327 kcal15 %
Eiweiß11.6 g21 %
Fett9.9 g13 %
Kohlenhydrate42 g14 %
Ballaststoffe6.6 g22 %
Eisen2.4 mg17 %
Calcium272 mg27 %
Magnesium58.3 mg16 %

Tipp

Die Suppe lässt sich sehr gut schon eine Tag vorher zubereiten, dann ziehen die Gewürze richtig durch. Vor dem Servieren erwärmen und überbacken.

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin

Svenja Kilzer

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.
Du wünschst dir öfter spannende Gerichte?
Lass dich von unseren Ernährungsexperten inspirieren.

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.

Newsletter abonnieren

Vorschläge unserer Redaktion

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Dein REWE Newsletter
Angebote, Rezepte und Aktionen. Einfach in deinen Posteingang holen!

Es ist leider ein Fehler aufgetreten.

Versuch es später noch einmal.