Überbackene Fajitas mit Rind

Name: Überbackene Fajitas mit Rind
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexiko
Ingredients: 1.0 Paprika-Mix; 0.5 Bd. frischer Koriander; 2.0 Zwiebeln; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 4.0 Rindersteaks; 3.0 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 2.0 TL Paprikapulver Edelsüß; 2.0 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 0.5 TL Chiliflocken; 2.0 Dose(n) gehackte Tomaten; 3.0 EL Limettensaft; 200.0 g Cheddar, gerieben; 2.0 Avocados; 100.0 g Saure Sahne

Gesamtzeit

Einfach

184

Gesamtzeit

Einfach

184

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1
Paprika-Mix
0.5 Bd.
frischer Koriander
2
Zwiebeln
2 Zehe(n)
Knoblauch
4
Rindersteaks
3 EL
Sonnenblumenöl
0
Salz
0
Pfeffer
2 TL
Paprikapulver Edelsüß
2 TL
Kreuzkümmel (gemahlen)
0.5 TL
Chiliflocken
2 Dose(n)
gehackte Tomaten
3 EL
Limettensaft
200 g
Cheddar, gerieben
2
Avocados
100 g
Saure Sahne

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

952 kcal

Kohlenhydrate

58.2 g

Fett

56.7 g

Eiweiß

59.8 g

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Zubereitung

1 Paprika-Mix
0.5 Bd. frischer Koriander
2 Zwiebeln
2 Zehe(n) Knoblauch
4 Rindersteaks

Paprika und Koriander waschen, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden. Knoblauch und Koriander fein hacken. Steaks ebenfalls in Streifen schneiden.

3 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
2 TL Paprikapulver edelsüß
2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
0.5 TL Chiliflocken
2 Dose(n) gehackte Tomaten
2 EL Limettensaft

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Steakstreifen scharf anbraten und herausnehmen. Paprika und Zwiebeln darin goldbraun braten. Die Hälfte des Knoblauchs dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken würzen. Mit den gehackten Tomaten und 2 EL Limettensaft ablöschen. Kurz aufkochen lassen und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steakstreifen wieder dazugeben und untermischen.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

200 g Cheddar, gerieben

Alles in eine Auflaufform geben und mit dem Cheddar bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten goldbraun backen.

2 Avocados
1 EL Limettensaft

In der Zwischenzeit Avocados aus der Schale lösen, mit einer Gabel zerdrücken und den restlichen Knoblauch und Limettensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.