Name: Tomatensoße aus frischen Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1.0 Zwiebel; 5.0 Tomaten; 5.0 Zehe(n) Knoblauch; 5.0 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1.0 Prise(n) Zucker; 2.0 Stiel(e) Basilikum

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

1 Zwiebel
Aktion
5 Tomaten
5 Zehe(n) Knoblauch
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Prise(n) Zucker
2 Stiel(e) Basilikum

Utensilien

Sieb,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

292 kcal

Kohlenhydrate

14.4 g

Fett

25.5 g

Eiweiß

3 g

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Zubereitung

1 Zwiebel
5 Tomaten
5 Zehe(n) Knoblauch

Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zerdrücken.

5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Prise(n) Zucker

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten und Knoblauch hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Soße für etwa 30 Minuten köcheln lassen.

Sieb

2 Stiel(e) Basilikum

Basilikumblätter grob hacken. Die Soße durch ein feines Sieb streichen und mit Basilikum würzen.

Tipp zum Rezept

Tomatensoße lässt sich auch gut auf Vorrat herstellen und einkochen. Hierfür einfach eine größere Menge kochen und heiß in ausgekochte Einmachgläser füllen und verschließen. In eine Auflaufform stellen, Wasser angießen und für eine Stunde bei 100 °C im Backofen einkochen lassen.