Name: Tomaten-Kurkuma-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Zehe(n) Knoblauch; 1 EL Rapsöl; 2 TL REWE Beste Wahl Kurkuma gemahlen; 2 TL Paprikapulver edelsüß; 200 ml Tomatensaft; 300 ml Gemüsebrühe; 2 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten (à 400 g); 6 REWE Beste Wahl Bäcker-Brötchen (360 g); 200 ml vegane Sahne; Salz; Pfeffer; 5 g Koriander

Eine Bewertung

Gesamtzeit35 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Pürierstab

Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- 2 TL REWE Beste Wahl Kurkuma gemahlen
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 200 ml Tomatensaft
- 300 ml Gemüsebrühe
- 2 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten (à 400 g)
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln anrösten. Knoblauch, Kurkuma und Paprikapulver zugeben und kurz anschwitzen, dann mit Tomatensaft und Brühe ablöschen. Die stückigen Tomaten zugeben, aufkochen, dann Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
- 6 REWE Beste Wahl Bäcker-Brötchen (360 g)
In der Zwischenzeit Brötchen nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten.
Du brauchst
- Pürierstab
Zutaten
- 200 ml vegane Sahne
- REWE Beste Wahl Kurkuma gemahlen
- Paprikapulver edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- 5 g Koriander
Fertige Suppe pürieren. Vegane Sahne zufügen und mit Kurkuma, Paprika, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander bestreuen.
Die fertig gebackenen Brötchen schräg in Scheiben schneiden und mit der Suppe servieren.