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Tomaten-Granatapfelsalat

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Gesamtzeit30 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Zubereitung

    • 500 g rote Kirschtomaten
    • 500 g gelbe Kirschtomaten
    • 1 rote Zwiebel
    • 1 Granatapfel

    Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Granatapfelkerne auslösen und mit Zwiebeln und Tomaten mischen.

    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 EL Weißweinessig
    • 1 EL Granatapfelsirup
    • 4 EL Olivenöl
    • 1 Messerspitze Kreuzkümmel (gemahlen)
    • Salz
    • Chiliflocken

    Knoblauch schälen und hacken. Weißweinessig mit Granatapfelsirup mischen und Olivenöl unterschlagen. Mit Kreuzkümmel, Salz und Chiliflocken nach Belieben würzen.

    • 0.5 Bund Petersilie

    Dressing über den Salat geben und gut durchmischen. Petersilie waschen, hacken und über den Salat geben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie215 kcal10 %
Eiweiß3.3 g6 %
Fett11 g15 %
Kohlenhydrate27 g9 %
Calcium41.7 mg4 %
Magnesium35.4 mg9 %
Eisen1.4 mg10 %
Ballaststoffe5.4 g18 %

Tipp

Statt Granatapfelsirup kannst du auch Himbeersirup verwenden.

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