REWEREWE Besser leben.REWE Besser leben.
https://www.rewe.de/header/0/

Vollkorn-Spaghetti mit Tofu-Bolognese

132 Bewertungen
Vollkorn-Spaghetti mit Tofu-Bolognese

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
Gauge Wheel

ErnährWert

8 /10
Was ist das?
Zu meinen Rezepten

Zutaten für 0 Portion

0 Portion

Du siehst die Zutaten für 0 Portion. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu verwenden.

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 300 g fester Tofu
    • 1 Zwiebel

    Tofu mit einem Messer oder einer Gabel zerbröseln. Zwiebel schälen und fein würfeln.

  • Zutaten
    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Knoblauchzehe
    • 2 EL Tomatenmark

    In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen und den Tofu darin kräftig anbraten. Zwiebel zugeben. Knoblauchzehe schälen und dazu pressen. Tomatenmark zugeben.

  • Zutaten
    • 150 ml Rotwein
    • 2 TL Ahornsirup
    • 500 g passierte Tomaten
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL Oregano

    Mit Rotwein ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Ahornsirup und Tomaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  • Zutaten
    • 400 g Vollkorn-Spaghetti
    • Salz
    • 3 Stiel(e) Basilikum
    • 50 g Pinienkerne

    Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Zusammen mit den Basilikumblättern in die Sauce geben.

  • Zutaten
    • 80 g Parmesan (oder vegane Alternative)

    Spaghetti mit der Tofu-Bolognese und mit Parmesan servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie710 kcal32 %
Eiweiß34.6 g63 %
Fett23.3 g31 %
Kohlenhydrate88.5 g30 %
Ballaststoffe8.6 g29 %
Vitamin E11.2 mg93 %
Calcium446 mg45 %
Magnesium173 mg46 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Statt Pinienkernen kann man auch gehackte Cashew-Kerne zugeben. Der Ahornsirup kann auch durch Agavendicksaft ausgetauscht werden.

Bewertungen

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

Vorschläge unserer Redaktion