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Tim Mälzers Mais-Chowder

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Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Utensilien

  • Küchenreibe
  • Stabmixer

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 1 Dose(n) Mais (285 g)
    • 1 Stange(n) Lauch
    • 250 g Hokkaido-Kürbis
    • 200 g Kartoffeln

    Mais abgießen und abtropfen lassen. Lauch putzen, längs halbieren und gründlich waschen. Dann würfeln. Kürbis waschen, putzen, entkernen und klein würfeln. Kartoffeln schälen und klein würfeln.

    • 3 EL Rapsöl
    • 1 Packung(en) REWE Geheimzutat N°21 Pikante Tomatenpaste von Tim Mälzer
    • 500 ml Gemüsebrühe (ggf. glutenfrei)
    • 200 ml Milch
    • 200 ml Sahne
    • Salz

    Öl in einem Topf erhitzen. Mais und restliches Gemüse darin andünsten. Arrabiata Paste zugeben und kurz mitdünsten. Brühe, Milch und Sahne zugießen. Aufkochen, salzen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen.

    • Küchenreibe
    • 1 Bio-Zitrone
    • 4 Stiel(e) glatte Petersilie

    Inzwischen Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Saft von ½ Zitrone auspressen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

    • Stabmixer
    • Salz

    Für die Einlage vom Gemüse 2 Kellen abschöpfen. Übrige Suppe mit dem Mixstab pürieren. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Gemüse wieder zugeben und mit Zitronenschale und Petersilie bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie405 kcal18 %
Kohlenhydrate36.4 g12 %
Fett26.2 g35 %
Eiweiß9.08 g17 %
Vitamin K70.9 μg109 %
Vitamin C46 mg46 %
Kalium914 mg46 %
Folat121 µg30 %

Tipp

Wenn die Suppe etwas zu dickflüssig ist, gib einfach noch etwas mehr Gemüsebrühe dazu.

Koch

Tim Mälzer

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