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Tim Mälzers Erbsensuppe

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Gesamtzeit25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Holzspieße
  • Stabmixer

Zubereitung

Video-Anleitung
    • 1 Zwiebel
    • 3 EL Rapsöl
    • 1 Pck. REWE Geheimzutat N°20 Grüne Currypaste von Tim Mälzer
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 400 ml Kokosmilch
    • 800 g Erbsen (tiefgekühlt)
    • 2 Stiel(e) Minze
    • 1 Limette

    Zwiebel schälen, würfeln und in einem Topf mit 3 EL Öl andünsten. Currypaste zugeben und kurz mitdünsten. Gemüsebrühe und Kokosmilch zugießen. 700 g Erbsen zugeben und alles aufkochen lassen und 10 Minuten bei milder Hitze köcheln. Restliche Erbsen beiseite stellen und auftauen lassen. Minze waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen, Limette auspressen.

    • Holzspieße
    • 1 Ei (M)
    • Salz
    • 100 g Pankobrösel
    • 8 Black Tiger Garnelen (TK, geschält, aufgetaut)

    Ei in einem tiefen Teller verquirlen und salzen. Pankobrösel in einen zweiten Teller geben. Garnelen trockentupfen und salzen. Je zwei Garnelen auf einen Holzspieß stecken. Dann durch das Ei ziehen und mit den Bröseln panieren.

    • 5 EL Rapsöl

    5 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Garnelen darin von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun braten.

    • Stabmixer

    Suppe mit dem Mixstab fein pürieren und mit Salz und Limettensaft abschmecken. Mit Minze, restlichen Erbsen und Garnelen anrichten und servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie737 kcal34 %
Kohlenhydrate68.7 g23 %
Fett42.6 g57 %
Eiweiß28.8 g52 %
Ballaststoffe17.3 g58 %
Vitamin C40 mg40 %
Vitamin K100 μg154 %
Folat286 µg72 %

Tipp

Du magst keine Garnelen? Dann ersetze sie z. B. durch gebratenen Räuchertofu oder geröstete Croûtons. 

Die REWE Geheimzutat gibt es bislang nur in ausgewählten Märkten sowie beim REWE Lieferservice.

Koch

Tim Mälzer

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