Video

Tim Mälzers Buletten in Tomatenragout

Tim Mälzers Buletten in Tomatenragout

Gesamtzeit
Mittel
45

Zubereitung

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Peperoni (rot)
  • 1 Paprika (gelb)

Zwiebeln schälen und würfeln. Peperoni und Paprika waschen und entkernen. Peperoni in Ringe schneiden. Paprika würfeln.

  • 3 EL Rapsöl
  • 1 Glas REWE Geheimzutat N°03 Stückige Tomatensauce von Tim Mälzer (360 g)

Alles in einer großen und etwas höheren Pfanne mit 3 EL Öl anbraten. Tomatensauce und 100 ml Wasser zugeben, aufkochen und bei milder Hitze 10 Minuten köcheln.

  • 400 g Hackfleisch (gemischt)
  • 1 Ei (M)
  • 4 EL Semmelbrösel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Oregano
  • 2 EL Rapsöl

Hackfleisch, 1 Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Oregano mischen und würzig abschmecken. Zu 8 kleinen Buletten formen und in einer Pfanne mit 2 EL Öl 6 - 8 Minuten hellbraun anbraten.

  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Eier (M)

Tomatensauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Eier aufschlagen und in die Tomatensauce setzen. Eiweiße mit einem Löffel vorsichtig unter die Sauce mischen. Die Eigelbe sollen ganz bleiben. Buletten dazwischen setzen und alles bei milder bis mittlerer Hitze ca. 3 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist.

  • 50 g Rucola
  • 1 Baguette zum Servieren

Inzwischen den Rucola waschen und trocken schütteln. Buletten und Sauce mit Pfeffer und Rucola bestreuen und mit Baguette servieren.

Tim Mälzers Buletten in Tomatenragout

Tipp zum Rezept

Damit die Buletten schön saftig und gleichmäßig gar werden, solltest du sie nicht ständig in der Pfanne wenden, sondern lieber die Hitze etwas reduzieren und sie von jeder Seite 3-4 Minuten braten.

Die REWE Geheimzutat gibt es bislang nur in ausgewählten Märkten sowie beim REWE Lieferservice.

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken