Name: Thunfisch-Nudel-Auflauf
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Vollkorn-Penne; Salz; 300 g Erbsen (TK); 1 rote Paprikaschote; 1 Zwiebel; 2 Dose(n) Thunfisch im eigenen Saft (à 140 g); 3 Eier; 200 ml Milch; 150 g Gratinkäse; Pfeffer; Muskatnuss

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Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Auflaufform

Zutaten
- 300 g Vollkorn-Penne
- Salz
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 300 g Erbsen (TK)
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Zwiebel
- 2 Dose(n) Thunfisch im eigenen Saft (à 140 g)
Erbsen antauen lassen. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Zwiebel schälen und hacken. Thunfisch mit einer Gabel zerkleinern. Alles zusammen mit den Erbsen und Nudeln in eine Auflaufform schichten.
Zutaten
- 3 Eier
- 200 ml Milch
- 150 g Gratinkäse
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Eier mit Milch und der Hälfte vom Käse verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Über die Nudelmasse gießen, mit dem restlichen Käse bestreuen. Den Thunfisch-Nudel-Auflauf ca. 25 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	634 kcal	29 %
Kohlenhydrate	73.1 g	24 %
Fett	20.2 g	27 %
Eiweiß	45.3 g	82 %
Calcium	503 mg	50 %
Vitamin A	434 μg	54 %
Niacin	23.6 mg	182 %
Vitamin C	73.2 mg	73 %

Tipp

Thunfisch-Nudel-Auflauf ist ein tolles Gericht zur Resteverwertung. Du kannst hier gut die Nudeln vom Vortag verarbeiten und mit Gemüseresten aus dem Kühlschrank kombinieren.