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Thunfisch-Carpaccio mit Brotchips, Meerrettich-Limettencreme & Apfelspalten

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    25
    4,3/5
    Gesamtzeit25 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Zestenreibe

    Zubereitung

      • 1 REWE Feine Welt Oliven-Ringbrot
      • 2 EL REWE Feine Welt Italiens Trilogie Olivenöl
      • Salz
      • Pfeffer
      • Lebkuchengewürz

      Oliven-Ringbrot in dünne Scheiben schneiden, auf ein Backblech legen, mit 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und Lebkuchengewürz würzen und im Ofen bei 180 °C knusprig rösten.

      • 1 Apfel
      • etwas Öl
      • 1 EL Zucker
      • etwas Weißwein
      • 20 g Butter

      Apfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten in etwas Öl anbraten, mit Zucker bestreuen, karamellisieren lassen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Die Butter dazugeben, kurz reduzieren lassen und zur Seite stellen.

      • Zestenreibe
      • 4 Handvoll Wildkräuter-Salat
      • 4 EL REWE Feine Welt Italiens Trilogie Olivenöl
      • 4 EL REWE Feine Welt Fruchtessig Birne
      • 2 Pck. REWE Feine Welt Geräucherter Thunfisch mit Sahne-Meerrettich
      • 1 Bio Limette
      • 1 Glas REWE Feine Welt Siziliens Schatz grüne Oliven

      Den Wildkräuter-Salat mit 4 EL Olivenöl und Birnen-Essig anmachen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thunfisch-Scheiben und den Apfelspalten belegen. Die Meerrettichcreme mit Limettenabrieb verfeinern und zusammen mit den Oliven und den Brotchips servieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie501 kcal23 %
    Eiweiß15.1 g27 %
    Fett33.5 g45 %
    Kohlenhydrate33.8 g11 %
    Calcium68.1 mg7 %
    Eisen1.7 mg12 %
    Jod34.3 μg23 %
    Vitamin B121.7 μg68 %

    Tipp

    Zu den Brotchips passt eine selbstgemachte Kräuterbutter sehr gut. Dafür einfach 50 g Butter mit 1-2 EL frischen Kräutern (z.B. Petersilie, Schnittlauch) verrühren, salzen und dazu servieren.

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