Name: Süßkartoffel Kumpir
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Total time: 85 min
Yield: 2
Ingredients: 2.0 große Süßkartoffeln; 2.0 EL Olivenöl; 2.0 EL Butter; Salz; 1.0 Pck. Guacamole; 1.0 Pck. Zaziki; 0.5 Dose(n) Mais (285 g); 2.0 große Tomaten; Petersilie; 2.0 Handvoll Parmesan gehobelt; Pfeffer

Zutaten für 2 Portionen

2 Portionen

2 große Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
Aktion
2 EL Butter
Salz
1 Pck. Guacamole
1 Pck. Zaziki
0.5 Dose(n) Mais (285 g)
2 große Tomaten
Petersilie
2 Handvoll Parmesan gehobelt
Pfeffer

Utensilien

Backpapier,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

683 kcal

Kohlenhydrate

66.2 g

Fett

40 g

Eiweiß

19.7 g

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Zubereitung

Backpapier

2 große Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl

Backofen auf 175 °C vorheizen. Süßkartoffeln waschen, mit Olivenöl einreiben, einzeln in Backpapier einpacken und ca. 1 ¼ Stunde im Ofen garen.

2 EL Butter
Salz

Süßkartoffeln längs nicht ganz durchschneiden, das Kartoffelinnere auflockern und mit Butter und Salz vermengen.

1 Pck. Guacamole
1 Pck. Zaziki
0.5 Dose(n) Mais (285 g)
2 große Tomaten
Petersilie
2 Handvoll Parmesan gehobelt
Pfeffer

Nach Belieben füllen, bspw. mit Guacamole, Zaziki, Mais, in Würfel geschnittenen Tomaten, frischer Petersilie und Parmesanspänen. Abschließend mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp zum Rezept

Nutze die Zeit, in der die Süßkartoffeln backen, um Guacamole und Zaziki selber zu machen – lohnt sich auf jeden Fall!

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