• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Süß-pikanter Blumenkohl-Eintopf

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit45 Minuten
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Mörser

Zubereitung

    • Mörser
    • 0.5 EL Koriandersamen
    • 0.5 TL Senfsamen
    • 6 getrocknete Aprikosen
    • 0.5 EL Curry
    • 0.5 TL gemahlener Ingwer

    Koriander- und Senfsamen im Mörser zerstoßen. Aprikosen hacken. Koriander- und Senfsamen, Curry und Ingwer mit den Aprikosen vermengen.

    • 1 Zwiebel
    • 2 Zehe(n) Knoblauch
    • 1 Kopf Blumenkohl
    • 2 Möhre

    Zwiebel und Knoblauch schälen und klein würfeln. Blumenkohl putzen, waschen und in Röschen teilen. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

    • 3 EL Ghee

    Ghee in einem großen Topf erhitzen. Aprikosen-Würzmischung zugeben und anrösten, bis es duftet. Dabei ständig rühren. Zwiebel und Knoblauch zugeben und mitrösten. Blumenkohl und Möhren zugeben und ebenfalls unter Rühren anbraten.

    • 200 g rote Linsen
    • 750 ml REWE Beste Wahl Kokosmilch (400 g)
    • 400 g TK-Spinat
    • Salz

    Linsen, Kokosmilch und 250 ml Wasser zugeben, aufkochen lassen. Gefrorenen Spinat zugeben, mit Salz würzen und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

    • 0.5 Bund Koriander

    Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Fertigen Eintopf auf Schalen verteilen und mit dem Koriander bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie732 kcal33 %
Eiweiß24.4 g44 %
Fett44.5 g59 %
Kohlenhydrate65.9 g22 %
Vitamin A2.41 μg0 %
Vitamin C154.5 mg155 %
Natrium356.6 mg65 %
Magnesium225.5 mg60 %

Tipp

Ghee ist geklärte Butter, die besonders in der indischen Küche verbreitet ist. Alternativ können Sie aber auch Kokosöl oder ein anderes Öl Ihrer Wahl zum Braten verwenden.

Ökotrophologin

Jana Maiworm

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Cremiger Bohnen-Eintopf
  • Vegetarisch
  • Glutenfrei
25min
Einfach
Veganer Süßkartoffel-Erdnuss-Eintopf
  • Laktosefrei
  • Vegetarisch
  • Vegan
55min
Einfach
Gnocchi Eintopf
    30min
    Einfach
    Bolognese-Eintopf
    • Laktosefrei
    50min
    Einfach

    Diese Rezepte könnten dir auch gefallen