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Streuselkuchen mit Apfelmus

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Gesamtzeit1:40 Stunden
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 12 Portionen
12 Portionen

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Utensilien

  • Handmixer
  • Springform 26 cm
  • Teigrolle

Zubereitung

    • Handmixer
    • 150 g Dinkelvollkornmehl
    • 150 g Weizenmehl
    • 120 g Zucker
    • 1 TL Zimt
    • 1 Prise(n) Salz
    • 175 g Margarine

    Mehl mit Zucker, Zimt und Salz vermengen. Margarine in Würfel schneiden und zusammen mit den trockenen Zutaten rasch zu einem Mürbeteig verkneten. Etwa 30 min kalt stellen.

    • Springform 26 cm
    • 2 Äpfel
    • 700 g Apfelmus
    • 50 g Rosinen
    • Fett für die Springform
    • Mehl für die Springform

    Äpfel in kleine Stücke oder Spalten schneiden. Mit Apfelmus und Rosinen vermengen. Eine 26 cm Springform fetten und mit Mehl bestäuben.

    • Teigrolle

    Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Drittel des Teiges rund ausrollen und die Springform damit auslegen, an den Seiten einen Rand hochziehen. Den Boden mit einer Gabel einige Male einstechen.

    • 1 EL Puderzucker

    Füllung hineingeben. Restliches Drittel zu Streuseln zerbröseln und über der Füllung verteilen. Für etwa 50-60 Minuten backen, evtl. abdecken, falls die Streusel sonst zu dunkel werden. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie312 kcal14 %
Kohlenhydrate48.1 g16 %
Fett12.3 g16 %
Eiweiß3.2 g6 %
Ballaststoffe3 g10 %
Vitamin K8 μg12 %
Niacin1.1 mg8 %
Magnesium26 mg7 %

Tipp

Am besten eignen sich Boskoopäpfel für den Kuchen, da diese leicht säuerlich sind und auch nach dem Backen ihre Form behalten.

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