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Steak-Salat

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1:5 Stunden
Zubereitung25 Minuten
SchwierigkeitMittel
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 6 Portionen
6 Portionen

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Utensilien

  • Käsereibe

Zubereitung

    • 4 Rumpsteaks (à 250 g)

    Rumpsteaks 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank nehmen. Fettrand mit einem scharfen Messer einschneiden.

    • Käsereibe
    • 125 g Rucola
    • 1 Glas REWE Beste Wahl Artischockenviertel (280 g)
    • 50 g Parmigiano Reggiano

    Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Rucola waschen und trocken schütteln. Artischocken abgießen. Parmigiano in dünne Scheiben hobeln.

    • Salz
    • 4 EL Rapsöl

    Steaks salzen und in zwei heißen Pfannen mit je 2 EL Öl bei starker Hitze von jeder Seite 30 Sekunden anbraten. Auf eine ofenfeste Platte geben und auf einem Rost auf der mittleren Ofenschiene 8 Minuten fertig garen. Aus dem Ofen nehmen und abgedeckt ca. 5 Minuten ruhen lassen.

    • REWE Feine Welt Roter Kampot Pfeffer
    • 200 ml REWE Feine Welt Parmesan Dressing

    Steaks kurz vorm Servieren in dünne Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten (Fettrand nach Belieben vorher abschneiden). Pfeffer mahlen und über dem Fleisch verteilen. Artischocken, Rucola und Parmigiano darüber geben und mit etwas Dressing beträufeln. Mit restlichem Dressing servieren.

Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 2/2024 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie460 kcal21 %
Energie7.67 kcal0 %
Fett30.5 g41 %
Eiweiß41.5 g75 %
Vitamin E4.28 mg36 %
Vitamin K70.2 μg108 %
Calcium184 mg18 %
Niacin16.3 mg125 %

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