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Sportler*innen Tiramisu

Sportler*innen Tiramisu

Gesamt: 5 h 15 min
Einfach
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Dieses Rezept stammt von Hannes Flade, dem Team-Koch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft der Frauen.

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Zubereitung

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  1. Du brauchst
    Handrührgerät
    Zutaten
    4 Eier  • 1 Stück Vanilleschote  • 60 g Puderzucker  • 300 g Quark  • 200 g Mascarpone

    2 Eier trennen und das Eiweiß beiseitestellen. Vanilleschote längs aufschneiden und Mark herauskratzen. Die 4 Eigelb mit Puderzucker und Vanillemark zu einem festen Schaum aufschlagen. Quark und Mascarpone dazugeben und gut verrühren.

  2. Zutaten
    40 g Zucker

    2 Eiweiß aufschlagen und dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Den fertigen Eischnee unter die Quark-Masse heben.

  3. Du brauchst
    Auflaufform
    Zutaten
    1 TL Zimt  • 1 TL Kakao  • 250 g Löffelbiskuits

    Zimt und Kaffee verrühren. Löffelbiskuits in einer Mischung aus Kaffee, Zimt und Kakao tränken und auf den Boden einer Form auslegen. Einen Teil der Quarkmasse darauf verteilen und die nächste Schicht getränkten Biskuit auslegen. Je nach Größe der Auflaufform Tiramisu in 2-3 Lagen einschichten. 

  4. Zutaten
    1 EL Kakao

    Tiramisu kühl stellen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    321kcal15%
  • Eiweiß
    14g25%
  • Fett
    15g20%
  • Kohlenhydrate
    32g11%

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Calcium
    112,0mg11%
  • Natrium
    171,0mg31%
  • Magnesium
    21,0mg6%
  • Kalium
    222,0mg11%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
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ZubereitungKochansicht
8 Portionen
  • 4 Eier
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 60 g Puderzucker
  • 300 g Quark
  • 200 g Mascarpone
  • 40 g Zucker
  • 1,50 TL Zimt
  • 400 ml Kaffee
  • 250 g Löffelbiskuits
  • 1 EL Kakao
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Benötigte Utensilien für dieses Rezept

  • Handrührgerät
  • Auflaufform