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Spargel-Lachs Päckchen

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    Gesamtzeit55 Minuten
    Zubereitung15 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 1 Portion
    1 Portion

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    Utensilien

    • Backpapier
    • Küchengarn

    Zubereitung

      • 4 Kartoffeln (Drillinge)
      • Salz

      Kartoffeln waschen, halbieren und für 15-20 Minuten in Salzwasser kochen.

      • Backpapier
      • Küchengarn

      Ofen auf 200 °C vorheizen. Backpapier akkordeonartig falten und an beiden Enden mit Küchengarn verschnüren. Backpapier in der Mitte so auseinanderziehen, dass ein Bötchen entsteht.

      • 3 Stange(n) grüner Spargel
      • 3 Champignons
      • 1 Lachsfilet

      Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und mittig in das Backpapier-Bötchen legen. Pilze putzen, in Scheiben schneiden und mit Kartoffeln neben den Spargel legen. Den Fisch auf den Spargel legen.

      • 1 halbe Zitrone
      • 1 Knoblauchzehe
      • 4 EL Olivenöl
      • 1 TL Honig
      • Salz
      • Pfeffer
      • 2 EL Dill

      Für die Sauce Zitrone auspressen und den Saft in eine kleine Schale geben. Knoblauchzehe schälen, reiben und ebenfalls dazugeben. Mit Olivenöl und Honig mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce über den Fisch geben und alles mit Dill bestreuen.

    1. Das Backpapier-Bötchen an der Oberseite verschließen und auf ein Backblech legen. Für 20 Minuten im Ofen backen, bis der Fisch gar ist.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie857 kcal39 %
    Kohlenhydrate36.1 g12 %
    Fett59 g79 %
    Eiweiß47.8 g87 %
    Magnesium114 mg30 %
    Vitamin E11.4 mg95 %
    Jod58.4 μg39 %
    Folat245 µg61 %

    Tipp

    Wenn du Pellkartoffeln vom Vortag verwendest, brauchst du für dieses Rezept sogar nur 30 Minuten.

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