• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Spaghettini mit rote Bete-Pesto und Ziegenfrischkäse-Dip

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Utensilien

  • Pürierstab

Zubereitung

    • 500 g Spaghettini

    Nudeln nach Packungsanweisung kochen. 

    • 1 Zehe(n) Knoblauch
    • 500 g rote Bete gekocht
    • 100 g Walnüsse

    In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen. Knoblauch und Rote Bete grob würfeln. Die Hälfte der Walnüsse grob hacken.
     

    • Pürierstab
    • 100 ml Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Balsamicoessig

    Die gehackten Walnüsse mit der roten Bete und dem Knoblauch fein pürieren. Nach und nach das Olivenöl dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und Balsamico abschmecken.

    • 2 Zweig(e) Rosmarin
    • 150 g Ziegenfrischkäse
    • 3 EL Milch
    • 1 EL Honig

    Rosmarin waschen, die Nadeln abtrennen und fein hacken. Ziegenfrischkäse mit der Milch, dem Honig und dem Rosmarin verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

    • 125 g Rucola

    Nudeln mit dem Pesto vermischen und zusammen mit den restlichen Walnüssen, dem Rucola und dem Ziegenkäse-Dip servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie983 kcal45 %
Eiweiß26 g47 %
Fett47.3 g63 %
Kohlenhydrate119 g40 %
Ballaststoffe11.1 g37 %
Magnesium146 mg39 %
Calcium218 mg22 %
Folat139 µg35 %

Tipp

Du kannst die Zutaten für den Ziegenkäse-Dip auch direkt mit ins Pesto geben und so eine cremige Soße erhalten.

 

Köchin & Food-Stylistin

Susanne Schanz

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Cremige Zucchinisuppe
1 Zutat im Angebot
  • Vegetarisch
  • Low Carb
30min
Einfach
Tortilla Pizza
1 Zutat im Angebot
    35min
    Einfach
    Spaghettini alla Tagliata
    1 Zutat im Angebot

    Diese Rezepte könnten dir auch gefallen

    Pasta mit Thunfisch und scharfer Soße
    1 Zutat im Angebot
    Low Carb Pizza mit Thunfisch
    • Wenig Zucker
    • Glutenfrei
    • Low Carb
    50min
    Einfach
    Thunfischauflauf
    2 Zutaten im Angebot
      1h 5min
      Einfach