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Spaghetti mit köstlichem Tomatenpesto

Spaghetti mit köstlichem Tomatenpesto

Gesamt: 20 min
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Einfach

Spaghetti mit köstlichem Tomatenpesto

Zubereitung

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  1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

  2. Knoblauch schälen und mit den getrockneten Tomaten in ein hohes Rührgefäß geben. Die Hälfte der stückigen Tomaten und etwas Tomatenöl (aus dem Glas) zufügen und mit dem Pürierstab fein pürieren.

  3. Basilikum waschen, trocken schütteln. Blättchen von 2 Stielen fein hacken, mit dem Schneebesen unter das Pesto rühren. Die restlichen stückigen Tomaten unterheben und mit Tomatenmark, buntem Pfeffer aus der Mühle, etwas Fleur de Sel, Zucker und evtl. Balsamico-Essig abschmecken. Nudeln abgießen und sofort mit dem Pesto locker vermengen. Nudeln anrichten und mit Basilikum garnieren. Parmesan darüberhobeln.

Sophie
Sophie

Pesto-Reste können Sie, luftdicht verschlossen, gut 2 Wochen im Kühlschrank lagern.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    470kcal 21%
  • Kohlenhydrate
    84g 28%
  • Eiweiß
    19g 35%
  • Fett
    7g 9%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    50.0mg 62%
  • Kalium
    580.0mg 29%
  • Folat
    90.0µg 22%
  • Vitamin E
    2.3mg 19%
  • Jod
    7.7μg 5%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Personen

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