Die Hähnchenbrust-Filetsteaks und die Erbsen auftauen lassen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten und herausnehmen. Getrocknete Tomaten in feine Stücke schneiden.
3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrust-Filetsteaks darin rundherum goldbraun braten und durchgaren. Aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Einen großen Topf mit Salzwasser aufsetzen. Pasta in das kochende Wasser geben, nach Packungsanweisung al dente garen. Abgießen und kurz beiseite stellen.
2 EL Olivenöl in die Pfanne, in der vorher das Fleisch war, geben und die Erbsen darin kurz anbraten. Die getrockneten Tomaten dazu geben, dann die Spaghetti dazugeben. 1 EL Olivenöl darüber geben, alles bei mittlerer Hitze vermengen und kurz braten.
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden. Spaghetti auf Teller verteilen, mit Pinienkernen bestreuen und die aufgeschnittene Hähnchenbrust darauf legen. Mit Pfeffer und Salz würzen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
1078 kcal
49 %
Eiweiß
55.9 g
102 %
Fett
23.6 g
31 %
Kohlenhydrate
151 g
50 %
Natrium
127 mg
23 %
Kalium
965 mg
48 %
Calcium
82.7 mg
8 %
Magnesium
191 mg
51 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Für den Frische-Kick können Sie den Saft einer Zitrone über das Gericht geben und es anschließend mit Zitronenzesten dekorieren.
