Spaghetti mit Linsenbolognese

Name: Spaghetti mit Linsenbolognese
Total time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 Zwiebel; 200 g REWE Bio Möhren; 100 g Staudensellerie; 1 Zehe(n) Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 150 g REWE Bio Rote Linsen; 1 EL Tomatenmark; 200 ml Gemüsebrühe; 250 g REWE Bio Pizza-Tomaten; Salz; Pfeffer; 320 g REWE Bio Vollkornspaghetti; 15 g Basilikum

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Gesamtzeit25 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Kohlenhydrate 91.5 g
Fett 7.9 g
Eiweiß 21.4 g

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Zubereitung

Video-Anleitung

Zutaten
- 1 Zwiebel
- 200 g REWE Bio Möhren
- 100 g Staudensellerie
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
Zwiebel schälen und fein würfeln. Möhren schälen, Sellerie waschen und putzen und beides in kleine Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Öl in einem Topf leicht erhitzen und Zwiebelwürfel darin andünsten. Möhren, Sellerie und Knoblauch zugeben und ca. 2 Minuten mit anschwitzen.
Zutaten
- 150 g REWE Bio Rote Linsen
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Gemüsebrühe
- 250 g REWE Bio Pizza-Tomaten
- Salz
- Pfeffer
Linsen zugeben, Tomatenmark einrühren und kurz anrösten. Mit Brühe und Tomaten ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten
- 320 g REWE Bio Vollkornspaghetti
- 15 g Basilikum
Vollkornspaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Basilikum waschen, trocken schütteln. Spaghetti mit Linsenbolognese und Basilikumblättern servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Kalorien	492 kcal	25 %
Kohlenhydrate	91.5 g	31 %
Fett	7.9 g	11 %
Eiweiß	21.4 g	39 %
Ballaststoffe	16.2 g	54 %
Vitamin A	1021 μg	128 %
Eisen	6.74 mg	48 %
Vitamin B1	0.8 mg	67 %

Tipp

Als veganen Ersatz für Parmesan, kannst du das fertige Gericht mit ein paar Hefeflocken bestreuen. Sie sorgen für einen käsigen Geschmack.

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