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Selleriesalat auf Kartoffelpüree

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit40 Minuten
Zubereitung40 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

Gewählte Zutaten:

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Utensilien

  • Kartoffelstampfer

Zubereitung

    • 800 g Kartoffeln
    • Salz
    • Pfeffer

    Kartoffeln schälen, waschen und halbieren oder vierteln. Kartoffeln in Salzwasser ca. 15 Minuten weich kochen. 

    • 1 Staudensellerie
    • 2 Birnen
    • 0.5 kleiner Radicchio
    • 100 g ja! ganze Haselnusskerne

    Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Birnen waschen, entkernen und würfeln. Radicchio putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Haselnusskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, kurz abkühlen lassen und anschließend grob hacken.

    • 2 EL REWE Bio Natives Olivenöl extra
    • 1 EL Sesammus
    • 0.5 REWE Bio Zitrone
    • Salz
    • Pfeffer

    Für das Dressing Öl, Sesammus und Saft der halben Bio-Zitrone glattrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Salatzutaten vermengen.

    • Kartoffelstampfer
    • 200 ml REWE Bio frische Vollmilch 3,8%
    • 2 EL Butter
    • Muskat

    Kartoffeln abgießen. Mit Milch und Butter stampfen und mit Muskat und Salz abschmecken.

  1. Püree auf Teller verteilen und leicht verstreichen. Salat darauf anrichten.

Dies ist ein Rezept aus der Sommerausgabe 2019 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie502 kcal23 %
Eiweiß12.2 g22 %
Fett28.7 g38 %
Kohlenhydrate53.7 g18 %
Vitamin A940 μg118 %
Kalium1612.9 mg81 %
Calcium282.3 mg28 %
Magnesium116.9 mg31 %

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