Schwedisches Kartoffelgratin mit Anchovis

Name: Schwedisches Kartoffelgratin mit Anchovis
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Skandinavien, Schweden
Ingredients: 800.0 g festkochende Kartoffeln; 2.0 Zwiebeln; 2.0 TL Butter; 20.0 Anchovifilets aus dem Glas; 350.0 ml Schlagsahne; Pfeffer; Salz; 3.0 EL Paniermehl

Gesamtzeit

Mittel

8

Gesamtzeit

Mittel

8

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

800 g
festkochende Kartoffeln
2
Zwiebeln
2 TL
Butter
20
Anchovifilets aus dem Glas
350 ml
Schlagsahne
0
Pfeffer
0
Salz
3 EL
Paniermehl

Utensilien

Sparschäler, Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

457 kcal

Kohlenhydrate

38 g

Fett

30.4 g

Eiweiß

9.4 g

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Zubereitung

Sparschäler

800 g festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
1 TL Butter
20 Anchovifilets aus dem Glas
350 ml Schlagsahne
Pfeffer
Salz

Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. 1 TL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin anbraten. Anchovis abgießen und die Lake auffangen. Lake mit 200 ml Sahne verrühren. Sparsam mit Pfeffer und Salz würzen (die Anchovis Lake ist schon sehr salzig).

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

1 TL Butter

Auflaufform mit Butter einfetten und eine Schicht Kartoffeln auf den Boden legen. Darüber ein paar Zwiebelringe und Anchovis verteilen. Dann eine weitere Schicht Kartoffeln, Zwiebelringe und Anchovis darüber geben und mit einer Schicht Kartoffeln bedecken.

3 EL Paniermehl

Ofen auf 200 °C vorheizen. Über die Kartoffeln eine dünne Schicht Paniermehl geben und die Anchovilake-Sahne-Mischung darüber gießen. Auflauf für 50 Minuten in den Ofen schieben. 15 Minuten vor Ende der Backzeit die restliche Sahne darüber geben.