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Schwarz-Weiß-Gebäck

18 Bewertungen
Schwarz-Weiß-Gebäck

Gesamtzeit1:15 Stunde

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

2 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten
    • 250 TL Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 150 g Zucker
    • 1 Paeckchen Vanillezucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 1 EL Rum oder Rumaroma
    • 125 g Butter
    • 15 g Backkakao
    • 1 EL Milch

    Für die Plätzchen alle Zutaten, außer Kakao, Ei und Milch, zu einem glatten Teig verarbeiten. Halbieren. Kakao und Milch verrühren und unter eine Teighälfte kneten. Beide Teige abgedeckt für etwa 30 Minuten kaltstellen.

  • Du brauchst
    • Teigrolle
    • Backpinsel
    Zutaten
    • 1 Ei (Größe M)

    Für das Spiralmuster der Plätzchen die Teige jeweils getrennt auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, eine Teighälfte mit Eiweiß bestreichen und dann die andere Hälte darüber legen. Zusammen fest aufrollen und anschließend in Scheiben schneiden. 

  • Scheiben auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und nacheinander bei etwa 160 Grad (Umluft: 180 Grad) für etwa 12 Minuten backen und die fertigen Plätzchen anschließend auskühlen lassen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie535 kcal24 %
Eiweiß7.9 g14 %
Fett22.9 g31 %
Kohlenhydrate74.4 g25 %
Ballaststoffe2.4 g8 %
Calcium31.4 mg3 %
Magnesium28 mg7 %
Eisen2.2 mg16 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wenn du mit Kindern Weihnachtsplätzchen backst, kannst du den Teig auch statt mit Kakao mit verschieden farbiger Lebensmittelfarbe einfärben. Daraus lassen sich sehr hübsche und bunte Plätzchen fertigen.

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