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Schokoladen-Tonkabohnen-Pudding mit Orangenragout

Schokoladen-Tonkabohnen-Pudding mit Orangenragout

Gesamt: 35 min
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Einfach

Dies ist ein Rezept aus der Frühjahrsausgabe 2018 unseres Kundenmagazins FRISCH & GUT.

Schokoladen-Tonkabohnen-Pudding mit Orangenragout

Zubereitung

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  1. Edelzartbitterschokolade fein hacken, 2 EL zum Servieren beiseitestellen. Tonkabohnen fein reiben und mit der Vollmilch aufkochen. Von der Speisestärke 4 EL nach Packungsanleitung anrühren, einrühren und aufkochen lassen. Gehackte Schokolade einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Alles zum Servieren in Gläser füllen und beiseitestellen.

  2. Eine Orange schälen und die Orangenfilets mit einem scharfen Messer herauslösen. Den Saft der restlichen Orangen auspressen und mit 1⁄2 EL Speisestärke aufkochen. Die Mandeln grob hacken und die Rosmarinnadeln zupfen.

  3. Orangenfilets, Mandeln und Rosmarinnadeln zum gebundenen Orangensaft geben und vorsichtig vermengen. Das Orangenragout auf dem Pudding anrichten und mit fein gehackter Schokolade bestreuen.

Sophie
Sophie

Der Schokoladen-Pudding schmeckt auch mit frischer Mango.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte* Schließen Anzeigen


  • Energie
    530kcal 24%
  • Eiweiß
    14g 26%
  • Fett
    34g 45%
  • Kohlenhydrate
    38g 12%

Vitalstoffe* Schließen Anzeigen


  • Vitamin C
    56.4mg 70%
  • Calcium
    342.0mg 43%
  • Magnesium
    213.0mg 57%
  • Eisen
    13.6mg 97%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.

Portionen
  • 300 g REWE Feine Welt Edelzartbitter (58 % Kakaoanteil)
  • 2 REWE Feine Welt Tonkabohnen
  • 800 ml Vollmilch
  • 4.5 EL Speisestärke (z.B. Maizena)
  • 3 Orangen
  • 50 g Mandeln
  • 1 Zweig(e) Rosmarin

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