Zubereitung
- 300 g Vollmilchschokolade
- 200 g Schlagsahne
Die Schokolade fein hacken. Nun die Sahne in einem kleinen Topf aufkochen, dann über die Schokolade gießen und umrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und für ca. 4-5 Minuten beiseitestellen.
- Handmixer
Ganache mit einem Handrührgerät cremig aufschlagen und verwenden.
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Tipp zum Rezept
Ganache (manchmal auch Canache) ist eine traditionelle französische Schokoladencreme. Sie wird als Füllung für Pralinen und Torten oder als Topping für Cupcakes verwendet.