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Schoko-Chili-Cupcakes mit Kirschen
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Schoko-Chili-Cupcakes mit Kirschen

Gesamt: 2 h 15 min
Zubereitung: 60 min
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Schoko-Chili-Cupcakes mit Kirschen

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  1. Kirschen abtropfen lassen. Mehl und Backpulver mischen. Ei verquirlen. Zucker, Salz, Vanillin-Zucker, Butter und Milch unterrühren. Mehlmischung vorsichtig unterheben. Kirschen unterheben. Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin verteilen.

  2. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig aus dem Blech lösen. Auskühlen lassen.

  3. Chilischote waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Kerne entfernen und Fruchtfleisch fein würfeln. Sahne und Chiliwürfel in einem Topf aufkochen. Schokolade fein hacken, unterrühren, bis eine glatte Canache entsteht. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Canache anfängt fest zu werden. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes 10–20 Sekunden cremig rühren. Canache in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und als Tuffs auf die Cupcakes spritzen. Mit Kakao bestäuben und rosa Zucker bestreuen.

Sophie
Sophie

Diese herrlichen Cupcakes sind nicht nur hübsch anzusehen und sehr lecker, sondern auch noch gluten- und laktosefrei. Sie eignen sich prima für den nächsten Geburtstag und durch Ihre Zutaten können auch Gäste mit jeweiligen Intoleranzen bedenkenlos genießen!

Viel Spaß beim Nachkochen!

Schlagwörter

Nährwerte*SchließenAnzeigen

  • Energie (pro Stück)
    400kcal
  • Eiweiß (pro Stück)
    4g
  • Fett (pro Stück)
    23g
  • Kohlenhydrate (pro Stück)
    42g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen

  • Calcium
    235,5mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte.
ZubereitungKochansicht

Zutaten für 12 Stück/Stücke

Stück/Stücke
  • 150 g entsteinte Schattenmorellen (Glas)
  • 250 g REWE Frei von Mehl glutenfrei
  • 3 TL Backpulver
  • 1 Ei (Größe M)
  • Salz
  • 1 Packung(en) Vanillin-Zucker
  • 125 g weiche laktosefreie Butter
  • 250 ml REWE Frei von H-Vollmilch (3,5% Fett) laktosefrei
  • 1 rote Chilischote
  • 250 g REWE Frei von H-Sahne laktosefrei
  • 250 g REWE Frei von Vollmilchschokolade laktosefrei
  • Kakao
  • rosa Zucker
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