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Schoko-Chili-Cupcakes mit Kirschen

Schoko-Chili-Cupcakes mit Kirschen

Gesamtzeit2:15 Stunden

Zubereitung1 Stunde

SchwierigkeitMittel
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Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Kirschen abtropfen lassen. Mehl und Backpulver mischen. Ei verquirlen. Zucker, Salz, Vanillin-Zucker, Butter und Milch unterrühren. Mehlmischung vorsichtig unterheben. Kirschen unterheben. Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) mit Papierförmchen auslegen und den Teig darin verteilen.

  • Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen. Muffins ca. 5 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig aus dem Blech lösen. Auskühlen lassen.

  • Chilischote waschen, putzen und der Länge nach halbieren. Kerne entfernen und Fruchtfleisch fein würfeln. Sahne und Chiliwürfel in einem Topf aufkochen. Schokolade fein hacken, unterrühren, bis eine glatte Canache entsteht. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis die Canache anfängt fest zu werden. Mit den Schneebesen des Handrührgerätes 10–20 Sekunden cremig rühren. Canache in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und als Tuffs auf die Cupcakes spritzen. Mit Kakao bestäuben und rosa Zucker bestreuen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie (pro Stück)400 kcal20 %
Eiweiß (pro Stück)4 g7 %
Fett (pro Stück)23 g70 %
Kohlenhydrate (pro Stück)42 g16 %
Calcium235.5 mg24 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Diese herrlichen Cupcakes sind nicht nur hübsch anzusehen und sehr lecker, sondern auch noch gluten- und laktosefrei. Sie eignen sich prima für den nächsten Geburtstag und durch Ihre Zutaten können auch Gäste mit jeweiligen Intoleranzen bedenkenlos genießen!

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