Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Gurke waschen, putzen, in dünne Scheiben hobeln. Schmand, Essig und Senf verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in kleine Röllchen schneiden. Gurke, Dressing und Schnittlauch vermengen.
Schnitzel trocken tupfen und dritteln. Kleine Schnitzelchen zwischen 2 Lagen Folie flach klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier in einem tiefen Teller verschlagen. Käse und Paniermehl in einem tiefen Teller vermengen.
Schnitzelchen zuerst in Mehl, dann in Ei und Käse-Mix wenden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Schnitzel darin portionsweise bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Schnitzel herausnehmen und auf Küchenpapier etwas abtropfen lassen. Schnitzelchen und Gurkensalat auf Tellern anrichten und mit Zitronenecken garnieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Eiweiß
46.3 g
84 %
Fett
25 g
33 %
Energie
535 kcal
24 %
Kohlenhydrate
31.2 g
10 %
Folat
102.8 µg
26 %
Vitamin B12
2 μg
80 %
Calcium
154.3 mg
15 %
Eisen
3.5 mg
25 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
