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Schnelle Salat-Bowl to go

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Gesamtzeit20 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 1 Portion
1 Portion

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Zubereitung

    • 50 g Couscous
    • Salz

    Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten.

    • 50 g Babyspinat
    • 0.5 kleine Dose Kichererbsen (212 ml)
    • 1 Möhre
    • 100 g Feta

    Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Kichererbsen abgießen, unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen. Möhre schälen und in feine Stifte schneiden. Feta abtropfen und zerbröseln.

    • 1 EL Olivenöl
    • 1 EL Weißweinessig
    • Pfeffer
    • Zitronensaft

    Für das Dressing Olivenöl und Essig miteinander verschlagen und mit Salz, Pfeffer sowie Zitronensaft abschmecken.

  1. Couscous in die Dose füllen, mit Spinat, Kichererbsen, Möhren und Feta bowltypisch belegen und mit dem Dressing beträufeln. Dose gut verschließen und bis zum Verzehr kühl lagern.

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Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie770 kcal35 %
Kohlenhydrate77.8 g26 %
Fett38.7 g52 %
Eiweiß33.2 g60 %
Ballaststoffe12.2 g41 %
Vitamin B20.65 mg54 %
Folat123 µg31 %
Vitamin C40.7 mg41 %

Tipp

Bowls sind ein tolles Mittagessen, das man gut abends vorbereiten und am nächsten Tag mit zur Arbeit nehmen kann. Bereite direkt die doppelte Menge Couscous zu, dann kannst du dir am nächsten oder übernächsten Tag ruckzuck eine weitere Bowl zubereiten.

Ökotrophologin

Diane Buckstegge

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