Zubereitung
- 1 Bd. Frühlingszwiebeln
Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und schräg in Röllchen schneiden.
- 2 EL Rapsöl
- 500 g ja! Gnocchi
- 450 g REWE Bio TK-Hokkaido
- Salz
- Pfeffer
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den weißen Teil der Frühlingszwiebeln mit den Gnocchi und Kürbiswürfeln ca. 10 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 150 g Feta
Feta darüber bröseln und die restlichen Frühlingszwiebeln darüber geben.
Tipp zum Rezept
Frische Gnocchi findest du im Supermarkt-Kühlregal. Die kleinen italienischen Kartoffelklößchen sind bereits vorgegart und lassen sich im Handumdrehen zubereiten. Solltest du mal keine bekommen, kannst du für dieses Rezept Spätzle oder Schupfnudeln aus dem Kühlregal verwenden.
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Geht relativ schnell, ist einfach und schmeckt gut.