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Schinken-Birnen-Quiche auf Feldsalat

Schinken-Birnen-Quiche auf Feldsalat

1h 30min Gesamtzeit
Leicht
89

Zubereitung

  • 500 g Bio Feldsalat
  • 1 Glas REWE Feine Welt Feigen-Senfsauce
  • 2 EL neutrales Öl
  • 3 EL REWE Feine Welt Birne Essigzubereitung
  • 2 EL Gemüsebrühe
  • Salz
  • Pfeffer
Salat waschen und schleudern. Feigen-Senfsauce, Öl, Essig und Brühe zu einer Vinaigrette verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

  • 300 g Weizenmehl Type 405
  • 150 g Butter
  • 1 Ei (Zimmertemperatur)
  • REWE Feine Welt Rosa Kristallsalz
Für die Quiche Mehl, Butter, Ei und Salz mit 5 - 6 EL kaltem Wasser zu einem glatten Teig verkneten. 30 Min. ruhen lassen.

  • 1 Zwiebel
  • etwas Öl
Zwiebel schälen und klein würfeln. In etwas Öl glasig anschwitzen und abkühlen lassen. 

  • Tarteform
  • Nudelholz
  • getrocknete Erbsen oder Linsen
Eine Quiche-Form fetten. Teig ausrollen und die Form damit auslegen. Mit einer Gabel den Teig rundum einstechen und die Form mit getrockneten Erbsen oder Linsen auffüllen. Bei 180 °C Umluft 10 Min. backen. Erbsen oder Linsen rausnehmen und Teig auskühlen lassen.

  • 2 Birnen
  • 1 Pck. REWE Feine Welt Prosciutto Cotto
  • 100 g REWE Feine Welt Raclette-Käse
Birnen entkernen und in Spalten schneiden. Auf dem Teig verteilen, mit Schinken und Raclette-Käse belegen.

  • Handmixer
  • 2 Eier
  • 150 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
Eier, Sahne und Zwiebel verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. In die Form gießen und 20 - 25 Min. bei 200 °C Umluft im Ofen backen. Die fertige Quiche zusammen mit dem Salat servieren.
Schinken-Birnen-Quiche auf Feldsalat

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