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Schichtkraut im Topf

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    Gesamtzeit1:5 Stunden
    Zubereitung20 Minuten
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 1 Zwiebel
      • 1 Zehe(n) Knoblauch
      • 600 g REWE Bio Hackfleisch gemischt
      • 1 Ei (Zimmertemperatur)
      • 2 EL REWE Bio Vollkorn Semmelbrösel
      • 0.5 TL Paprikapulver edelsüß
      • Salz
      • Pfeffer

      Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Hackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel und Paprikapulver vermengen und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      • 1 kg Wirsingkohl
      • 600 g festkochende Kartoffeln

      Wirsingkohl waschen, Strunk entfernen und den Kohl in feine Streifen schneiden. Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.

      • 2 TL Kümmelpulver

      Den Boden eines breiten Topfes mit einer Schicht Kohl bedecken und etwas Kümmelpulver darüberstreuen. Dann eine Schicht Hackfleisch darauf verteilen und darüber eine Schicht Kartoffeln. So fortfahren, bis die Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht soll eine Kohlschicht sein.

      • 300 ml Gemüsebrühe
      • 150 g Crème fraîche

      Gemüsebrühe mit Creme Fraîche vermischen und darübergießen. Das Schichtkraut abgedeckt 40–45 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.

    Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie700 kcal32 %
    Kohlenhydrate52.9 g18 %
    Fett37.2 g50 %
    Eiweiß42.6 g77 %
    Ballaststoffe9.8 g33 %
    Vitamin B10.8 mg67 %
    Vitamin B60.94 mg63 %
    Vitamin C158 mg158 %

    Tipp

    Anstelle von Wirsing kannst du das Gericht auch mit Weißkohl zubereiten.

    Food-Redakteurin

    Dörthe Meyer

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