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Salat mit gerösteten Feigen und Burrata

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Gesamtzeit35 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

Zubereitung

    • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
    • 8 Feigen (ca. 480 g)
    • REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A.
    • 1 EL Honig
    • 5 Zweig(e) Rosmarin

    Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober-/ Unterhitze) vorheizen. Feigen waschen, trocken tupfen und vierteln. 1 EL Olivenöl in eine kleine, ofenfeste Auflaufform geben und auf dem Boden verteilen. Die Feigenviertel mit der Schale nach unten in der Form verteilen, mit 2-3 EL Olivenöl sowie dem Honig beträufeln, Rosmarinzweige darauf verteilen und ca. 15-20 Minuten rösten.

    • 200 g Feldsalat
    • 200 g Rucola
    • 50 g Haselnüsse

    In der Zwischenzeit Feldsalat und Rucola waschen, trocken schütteln und vermischen. Haselnüsse grob hacken.

    • 4 Packung(en) REWE Feine Welt Burrata (à 100 g Abtropfgewicht)

    Salat auf 4 Teller verteilen. In die Mitte jeweils eine Burrata setzen, die gerösteten Feigenviertel darum verteilen. Mit Haselnüssen bestreuen.

    • 3 EL REWE Feine Welt Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
    • REWE Feine Welt Natives Olivenöl extra Lesvos g.g.A.
    • Salz
    • Pfeffer

    Für das Dressing Aceto Balsamico mit 6 EL Olivenöl verschlagen, mit Salz sowie Pfeffer würzen und über den Salat träufeln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie742 kcal34 %
Kohlenhydrate28 g9 %
Fett61.3 g82 %
Eiweiß22.9 g42 %
Calcium560 mg56 %
Vitamin E8.64 mg72 %
Jod177 μg118 %
Vitamin C51.8 mg52 %

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